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Celmar : une histoire d’Hommes et de terroir

- Équité de traitement entre tous les éleveurs
- ce qui s’est traduit par le paiement « au classement », c’est-à-dire en fonction de la qualité
- Développement de signes officiels de qualité
- pour le veau, puis le bœuf et l’agneau, et promotion de la finition des animaux
- Création de circuits courts organisés
- en créant des relations directes avec les distributeurs finaux.
- Implication financière dans les outils d’abattage
- de transformation et relations directes avec les distributeurs de produits finis
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