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Steak tartare
4 personnes
Ingrédients
- 600g de steak haché de viande de boeuf de race limousine Celmar
- 8 échalotes
- des câpres hachées
- 10 cornichons hachés
- quelques feuilles de persil ciselées
- 4 jaune d'œuf
- 5 cuillère à café de moutarde
- 20 cl d'huile d'olive
- 1 trait de sauce Worcestershire
- 2 cuillère à soupe de ketchup
- quelques gouttes de tabasco
- sel
- poivre
Élevage & viandes de qualité certifiés
Éleveurs par Nature | Race Limousine | Bovin & Ovin
Coopérative d’éleveurs bovins et ovins engagés dans la valorisation de leur production
- CELMAR
Malonze – BP40
23 300 La Souterraine
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